1.
La cocina economica
por Garcia Cruz, Geles
Publicación:
Madrid
Libsa
1994
. 64 p.
Fecha:
1994
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Biblioteca Popular Osvaldo Bayer
(1),
2.
Gobierno de Aragon
Publicación:
. VHS
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Biblioteca Popular Osvaldo Bayer
(1),
3.
Comunidad Valenciana
Publicación:
. VHS
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Biblioteca Popular Osvaldo Bayer
(1),
4.
El parrillero científico , Trucos y secretos para hacer fuegos, asar la carne, preparar ensaladas y tomar vino.
por Golombek, Diego
Publicación:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Siglo XXI Editores Argentina
2014
. 224 p.
, Existe un personaje fundamental en el ritual del asado: el del invitado que llega temprano, establece su base de operaciones detrás del asador y, vaso de vino en mano, comenta todos los pasos que se siguen hasta exclamar, ya resignado: “Ah, vos lo hacés así... Bueno, entonces no me meto”, expresando una (no tan) velada crítica a los usos y costumbres del dueño de casa.
Fecha:
2014
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Biblioteca Popular Osvaldo Bayer
(1),
5.
Cocina para celíacos
Publicación:
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Atlántida
2013
. 96 p.
, Avalado por la Asociación Celíaca Argentina, este libro ofrece una gran variedad de receas dulces y saladas, para distintas ocasiones (entradas, platos principales, panes y pizzas, postres y cosas ricas para la hora del té), que les permitirá cocinar opciones ricas y saludables. Además, incluye consejos imprescindibles para la elaboración, manipulación y almacenado de alimentos libres de gluten, trucos para sortear las dificultades de cocinar sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno) sin perder sabor y buena textura, y mucha información útil.
Fecha:
2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Biblioteca Popular Osvaldo Bayer
(1),
6.
El parrillero científico , : trucos y secretos para hacer el fuego, asar la carne, preparar la ensalada y tomar el vino
Publicación:
Buenos Aires
Siglo veintiuno
2014
. 224 p. :
, Índice: p. [5-8] -- Este libro (y esta colección): p. 9-10 -- Acerca de los autores: p. [11]-14 -- Introducción. Ciencia y arte del asado: p. [15]-24 -- Notas a pie de página. | Virginia Aliverti, Ariel Arbiser, Maju Bacigalupo, María Barrutia, Juan Braceli, Valeria Edelsztein, Mariana Koppmann, Gregorio Lasta, Flavia Rizzuto, Pablo Schwarzbaum y Roberto J. J. Williams.
19x14 cm.
Fecha:
2014
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Biblioteca Popular Osvaldo Bayer
(1),
7.
Aromas, sabores y saberes vivenciales del norte neuquino :
por Lezcano, Erica
Publicación:
Neuquén
Bestard, Pablo Alberto
2020
. 164 p.
, Testimonios. La rutina diaria. Casamientos. Festejos. Las curanderas. La iluminación. La vestimenta. Fabricación de velas. Fabricación de jabón. Velatorios. Los juegos. La escuela. Subsistencia económica. Los pirquineros. El trigo y su cosecha. La trilla. Conservación de los alimentos. La cocina. Anécdotas y dichos. Artesanías. Algunos emprendimientos actuales. Las cantoras. Recetario. Mapa de la zona de investigación. Entrevistadxs. Glosario. Implicancias futuras.
20x14 cm.
Fecha:
2020
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Biblioteca Popular Osvaldo Bayer
(1),
8.
Siete fuegos
por Mallmann, Francis
Publicación:
CABA
Sudamericana
2017
. 288 p.
Fecha:
2017
Disponibilidad:
Ítems disponibles:
Biblioteca Popular Osvaldo Bayer
(1),
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